Des châtaignes, des châtaignes et encore des châtaignes

À l’automne me revient le goût de préparer des conserves, de m’envelopper dans des vêtements confos et d’aller cueillir des châtaignes. Que de souvenirs d’enfance ! Lorsque la température fraîchit, que les feuilles craquent sous les pas, se pencher et contempler partout des bogues, aussi dodues que piquantes. La châtaigne se mérite, et souvent au … Continuer la lecture Des châtaignes, des châtaignes et encore des châtaignes

Le gâteau de citrouille de ma grand-mère

Chaque automne, mes papilles se souviennent du gâteau de citrouille de ma grand-mère. Et j’en salive à chaque fois. Devant les étals de citrouilles, potirons, potimarrons et autres cucurbitacées, je reste les bras ballants. Qu’utilisait-elle ? Il y a tellement de variétés que Cendrillon n’y retrouverait pas son carrosse. De mémoire, il me semble que … Continuer la lecture Le gâteau de citrouille de ma grand-mère

Le chou farci de Mamie

Ma grand-mère maternelle faisait un chou farci tellement bon que vous auriez pu aller en enfer pour le déguster. Allez savoir pourquoi, dans mon souvenir, elle le reconstituait feuille par feuille… et ça me paralysait. Après avoir appris dernièrement que je me trompais, qu’elle le faisait simplement par couches dans un plat, je me suis … Continuer la lecture Le chou farci de Mamie