Catégorie : basiques pâtisserie

J’ai découvert les chouquettes, à l’âge où « j’allais en ville » toute seule pour la première fois. J’arpentais les magasins en regardant les fringues, les chaussures, le maquillage, bouquinais dans la librairie et faisais quelques achats à la boulangerie. Et là, le choc : les chouquettes ! Comment ça, un chou que je ne connaissais pas ? Moi qui aimais tant les religieuses, les éclairs, le Paris-Brest, les pièces montées, les choux à la crème et le Saint-Honoré ! D’abord le craquant du sucre, puis la petite résistance de l’extérieur du chou et ensuite le moelleux et enfin le vide qui vous fait déjà sentir nostalgique de ce nuage de gourmandise que vous êtes en train de déguster. Continuer la lecture Chouquette-maniac