Enfin du confit !

4 réflexions sur “Enfin du confit !”

  1. C’est cool que tu aies pu trouvé tout ce qu’il te fallait… Pas si évident quand on est si loin, et en même temps les canadiens sont nos cousins… ca veut bien dire quelque chose… A quand le foie gras?

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    1. C’est bien vrai, ça ! 😉 On a beaucoup de chance ici, d’avoir des éleveurs qui font un travail formidable. Pour le foie gras, cela devrait être la semaine prochaine (je dois téléphoner pour réserver les foies et connaître leur date d’arrivée). Mais j’ai déjà fait les pâtés de Périgueux, je vais mettre la recette en ligne bientôt. Et je ferai aussi un foie cuit-cru dans le sel, mais seulement quelques jours avant Noël. Demain, je reçois les gésiers ! 😉

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