Les grillades comme à Cascais (ou presque)

Il y a de cela un certain nombre d’années (j’avoue, je ne les ai pas comptées), j’ai passé mes vacances au Portugal. À Cascais, au bord de la falaise, se tenait un restaurant des plus sommaires. Un camion blanc, ou plutôt une estafette, deux tables de jardin en plastique blanc, huit chaises, un barbecue et une énorme bassine blanche. Dans la bassine marinaient des côtes de porc dans du jus de citron, du vinho verde, des poivrons, des oignons et apparemment du piri-piri. Continuer la lecture Les grillades comme à Cascais (ou presque)