Le pain de ménage

Au Québec, j’ai découvert dès mon arrivée le pain de ménage. Un pain de mie bien plus moelleux et savoureux que le pain de mie industriel. Au petit-déjeuner, une tranche épaisse de pain de ménage avec une confiture maison ou une pâte à tartiner, c’est un délice. J’ai testé plusieurs recettes et j’ai finalement créé la mienne après plusieurs essais à l’eau gazeuse, au petit lait, au lait. Voici le résultat pour un pain très moelleux mais qui se tient bien, et qui n’a pas le temps de vieillir. Les proportions sont pour deux pains. Continuer la lecture Le pain de ménage